纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。虾扯蛋这个菜，大家应该都听说过吧！你们以为阿堂哥今天要推荐给你们这道菜么，那么你们就错了！我们今天来学习一道长得跟虾扯蛋外表很像的菜。当然了，虾肯定还是要有的，但是用什么来代替鸡蛋呢？不知道大家都有什么样的想法？不知道你们是否跟阿堂哥想的一样呢？那么今天阿堂哥就要用一个特别常见的食材来代替鸡蛋，那就是土豆！土豆虽然是平常最常见的食材，但是用土豆来代替鸡蛋来做一道“虾扯土豆”，是不是闻所未闻呢？所以阿堂哥带来的这道今日特别推荐就是土豆泥虾球！有没有觉得很新奇呢？而且成本也被降低了，你们就赶快随阿堂哥一起去学起来吧！
第一步
处理食材：把土豆削皮洗净，把虾去除头部剃掉虾线洗净，放到一旁备用。
第二步
把虾用料酒稍微腌制一下。
第三步
把土豆上锅蒸，大火蒸二十分钟，取出，捣成泥状。待土豆泥凉透以后加入适量的五香粉、食盐，搅拌均匀。
第四步
把腌好的虾放入锅中，用中火蒸十分钟以后拿出。
第五步
用搅拌好的土豆泥包住蒸好的大虾，揉成球状，把虾尾露在外面。均匀裹上面包糠后放入油锅，用中火炸至土豆泥变金黄即可出锅。
这样一道健康美味的土豆泥虾球就做好了，是不是又简单又好做呢？还可以依据个人口味加入辣椒面或者孜然粉等其他调味料，小孩食用的话还可以准备番茄酱或是沙拉酱，用来蘸着吃。阿堂哥每天都在为能给你们推荐美味而新奇的菜肴而努力着，如果你们有什么疑问也欢迎来给阿堂哥留言，你们的支持是阿堂哥一直坚持下去的动力。有任何疑问都可以来问阿堂哥，只有你想不到，没有阿堂哥做不到的。
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