在农村长大的小伙伴，大部分在小时候都吃一些野菜、野味之类的，那是因为在小时辰那会，村落糊口前提没有此刻这么好，为了吃饱点，所以才会去采摘野菜之类的来丰富一下餐桌。 人们关于野菜也是争相购买来吃，此刻的人们也末尾返璞归真了。吃习惯了常日里的饭菜，吃一次野菜也是别有一番特点。
童年的时候，每到春天，母亲就归去采些枸杞芽回来给我们吃，那时候家里穷，没有什么特别的菜吃，母亲就常常去地里采一些野菜回来。 枸杞芽就是枸杞的嫩叶，说起枸杞，大年夜大年夜家都知道，具有明目保健的功用，很多人都邑喝枸杞茶。
其实枸杞的茎、叶、根、果实都是有强身健体的功效，特别是枸杞芽，刚才长出的嫩叶，刚出口吃有悄然的苦味，然则吃下去以后又感应到有甜味。
在李时珍《本草纲目》记录：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞。”
所以这枸杞也被称作“天精草”或是“长生草”，其实枸杞在我国现代就一贯有食用的汗青，只不过因为南北的饮食差别，在南放一般都吃枸杞的果实，而北方不只会吃它的果实，更爱好吃它的嫩叶，因为这枸杞芽的营养价值还是非常高的，乃至是还略有超出。
枸杞包含蛋白质、伙食纤维、维生素、矿物质元素等若干微量元素，是以在此刻同样成了一种极好的保健食品， 外国人更是称为“西方神草”。
枸杞芽的吃法不拘一格，非论是熬汤用、凉拌或是直接翻炒，都可以吃到枸杞芽鲜美的滋味。别的，在平易近间也常常利用枸杞芽来医治阴虚内热、怒火上扬、筋骨疾苦哀痛、虚劳等多种症状。
并且采摘枸杞芽特别要以初春时辰的枸杞芽最好，吃起来最是鲜嫩。
真是没有想到，小小的一株枸杞，竟然全身都是宝，其实枸杞的任何部位都是可以吃的，还有很好的功用。
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