不管是在啥季节，热辣辣的火锅似乎都是很吸引人的！对于能吃辣的人来说，闻到火锅汤底的香味，可能就偷偷吞着口水啦，而对于不太能吃辣的人，也经常会嘴馋火锅，因为吃起来很爽口，而且火锅的麻辣味道，很刺激味蕾呢，吃火锅是很大的味蕾享受！火锅很重要的就是锅底，锅底好不好，直接就会影响到火锅的味道。如果是自己在家里做火锅，这的确是有难度的，因为调制锅底太难了，所以约上家人和朋友一起去涮火锅吃，这是特别满足的一件事情，而吃火锅点什么样的菜，这是有讲究的喔，其中有很多常见的食物就不太适合点！这不和家人吃火锅时，姑父是退休的厨师，就和我们透露了一点点菜的小经验啦！吃火锅时，退休厨师悄悄说：少点这3道菜！口感差，还尽花的冤枉钱啦！
对于肉食主义者来说，吃火锅时少不了肉菜。其中各种肉丸子还蛮受欢迎的，然而退休的厨师姑父说，如果是新鲜的肉丸可以点来吃，像香菜猪肉丸，虾丸等都不错，但如果是冰冻丸子最好就不要点了！首先冰冻丸子，你跟本不知道原料如何，到底冰冻了多久，而且冰冻过后的丸子口感是比较差劲的。其中还可能添加面粉啥的，所以吃起来怪怪的，应该很多人点了各种牛丸啥的，最后可能只吃了两三个吧？这不是花冤枉钱么？所以你点很多丸子，然后又吃不完，开心的是火锅店老板啦！
2，猪血
在外面吃饭，不管是小餐馆，还是吃火锅，麻辣烫啥的，退休的厨师都建议我们不要点血类的食物。不管是猪血还是鸭血，能不吃就不要吃。首先猪血这样的食物，很难确保新鲜度，就连我们吃的猪肉都不一定很新鲜，更别说猪血这样的食物啦！而且猪血下火锅，如果其不太新鲜，那么吃起来会有很大的腥味，口感容易比较僵硬，那种滑嫩的口感几乎出不来，所以也等于是白费了冤枉钱，没带来好的口感啦！
3，鸡胗
鸡胗下火锅也是比较常见的，但是姑父同样告诉我们最好不要点！毕竟是内脏食物，想在火锅店吃到新鲜的，口感好的，这的确比较难。而且鸡胗的处理比较麻烦，用来下火锅吃，很难入味，吃起来也容易硬邦邦的，带来的口感并不好！也有人点了鸡胗，然后没吃几块的，加上鸡胗虽然本来不太贵，但如果是上了火锅店那就不同了，这可能就成了稀罕物，点上一盘估计随便就得几十块钱，你觉得这不是冤枉钱么？所以吃火锅点什么样的菜，是有技巧的，有些食物就是难入味，难煮出味道来，所以要慎点，就想这3道菜，口感差，还花了冤枉钱，你会经常点么？
