晚上吃姜，毒似砒霜？那晚饭做菜，还能不能放姜？科学答案在这里

我看到网上有“晚吃姜似砒霜”的说法，晚上吃姜真的对人体有害吗？为什么晚上不能吃生姜呢？

这句话其实源自于古代中医理论的一种说法。

中医认为，夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人需要静养。而姜性温味辛主发散，这时吃姜，容易引人兴奋、引起失眠，这和自然规律提倡的阴阳平衡不符。

但要说起“毒似砒霜”，这显然是民间俗语夸大了这个影响。

生姜在炒菜、蒸鱼时加入，有去除腥味、祛除食材寒性的作用，是一种很好的调味料。

但一般我们做菜时使用，量很少，只有十几克。即使是按照中医说的，晚上吃姜容易发散引人兴奋，这个量对人的影响也是很小的。

所以，如果是像做菜时放生姜作调料，那一天中的什么时候吃，都没有关系，不用有太多顾忌。