这糖果到底有啥神奇之处！让各国吃货都为之疯狂？

土耳其软糖

土耳其软糖的土耳其语表达是Lokum，意思是“给喉咙的安慰”，形容软糖的甜美幸福程度。

相信看过《纳尼亚传奇》的宝宝们，都会对这一幕印象深刻：女巫用小小一颗土耳其软糖，来诱惑小男孩爱德蒙叛变。而生活中，在土耳其大街小巷的糕饼店，都能看到土耳其软糖的身影，也足矣证明了它的受欢迎程度。

那如此风靡的小软糖又是怎么做的呢?快跟着美食酱一起学习吧~

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食材

蔓越莓汁——80g

吉利丁粉——14g

玉米淀粉——60g

水A——80g

细砂糖——400g

水B——240g

玉米糖浆——3g

香草精——5g

色素

糖粉

步骤

⒈蔓越莓汁中，加入吉利丁粉，搅拌均匀，放置一旁备用。

⒉玉米淀粉，加入水A，搅拌均匀。

⒊将细砂糖、水B和玉米糖浆，倒入小奶锅中，煮至115℃。

⒋温度达到115℃时，将淀粉水缓慢倒入，边倒边搅拌。

当小奶锅内的糖浆完全沸腾，就离火~

⒌将第一步泡好的吉利丁粉倒入，搅拌至完全融化。

加少许色素调色。

⒍倒入垫有油纸的模具中。

⒎在案板上洒上糖粉防粘。

将软糖切成小块。

⒏仔细地将软糖的每一面都沾上糖粉，防止黏连。

快尝尝看，自己亲手做的软糖，是不是甜进心里啦(╭￣3￣)╭♡ 。