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寻味家乡美食：家乡的早餐

时间：2018-09-07 16:56:09 来源：晓食生活作者：豆腐脑点击：

我的家乡大名县是河北邯郸的一个小县城，是一个有着悠久历史的文化古城，也是一个有着很多特色美食的美食之城。

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在老城里有一家开了几十年的早餐店，他们家经营的是我们这的传统早餐。记得小的时候每天早晨都会跟着姥爷去他们家吃早餐，姥爷总是一碗豆腐脑，一个鸡蛋布袋。豆腐脑里鲜嫩的豆腐脑加上特制的卤汁，少许韭花酱、香油、咸菜碎。既有豆腐脑的鲜嫩又有卤汁的咸香。炸制中空的馃子里打入两个鸡蛋，炸制外焦里嫩配上豆腐脑既营养又管饱。

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我喜欢他们家的胡辣汤还有糖片（糖油条），胡辣汤咸香微辣配料丰富，糖片焦脆、香甜可口，咸辣焦甜真是完美搭配。

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他们家还有一样早餐：豆沫，新鲜的小米加上一定比例的茴香、花椒一起磨成面，熬制时放入炸好的豆腐丁、粉条、菠菜、花生仁，盛碗时撒上一些芝麻盐，搅动一下芝麻香气四溢，泡入刚出锅的香脆油条，吃上一口，满嘴留香。

现在随着老城外的不断发展开发，很多人都已搬到更加便利繁华的城外居住，老城内的人也越来越少，但每天早晨仍有很多人或步行或骑车来到这家早餐店，只因这里有他们记忆中的味道。

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