大约在5000年前,人们就用麦芽煮粥喝,喝不完便倒掉。那粥在屋外经自然发酵,居然成了芬芳的液体。
人们由此受到启发,便有意识地制成这种液体,一喝立刻感到有一股使人陶醉的香气。这便是人类与啤酒的历史渊源。
早在公元前3000年,波斯一带的闪米特人不仅会制啤酒,而且把做法刻在粘土板上献给农耕神女。巴黎卢浮宫博物馆内"蓝色纪念碑"上就记录着公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的事迹。
但那时啤酒中并无满杯的泡沫,15世纪后酿造啤酒时才加入酒花,19世纪发明冷冻机,开始对啤酒进行低温后熟处理,这一发明终于使得啤酒出现了泡沫
