谁说中秋非吃月饼不可？这道好吃易做的糕点没准更受欢迎哦~

莲子糕

食 / 材

新鲜莲蓬 6个

无盐黄油 25g

细砂糖 15g

普通面粉 10g

清水 适量

工具：汤锅、滤网、不粘锅

熟练耗时：80mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把莲子从莲蓬中取出。

如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦，可以直接买干莲子，清水浸泡2小时后直接使用，可以节省很多时间。

- 2 -

去除莲心和外衣。

- 3 -

倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。

- 4 -

水开后转小火，继续熬煮50分钟左右。

煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话，也可以用高压锅把莲子煮软烂。

- 5 -

舀出，沥干。

- 6 -

借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。

这一步需要耐心一些，才能得到细腻绵滑的莲蓉。家里有料理机的，也可以用料理机直接搅打细腻。

- 7 -

不粘锅起小火，加入无盐黄油。

如果没有黄油，也可以用普通的淡味植物油代替。

- 8 -

黄油融化后，加入普通面粉（中筋面粉）。

- 9 -

翻炒3分钟左右，加入细砂糖。

糖的分量可以根据个人口味来调整。

- 10 -

接着加入莲蓉一起小火翻炒。

- 11 -

炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度。

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盛出稍稍放凉。

- 13 -

分成30g~40g一份的小剂子。

- 14 -

借助模具，压出造型，就可以享用咯~

一次吃不完的，可以冰箱冷藏，两天左右吃完。