一碟小孩都喜欢吃的家常菜

豉汁蒸排骨

食材 : 排骨 500 克 , 豆豉 30 克 , 蒜头 4 瓣 , 姜 30 克 , 酱油 1 勺 , 食用油 1 勺 , 生粉 1 勺

做法：

1、 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

2、 蒜头去掉外皮，切成米粒状。

3、 把磨好的蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

4、排骨洗干净，沥干水分， 加入 1 勺生粉。

5、 再加入混合均匀的调料， 搅拌均匀。

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟， 蒸至全熟即可上桌。

7、 蒸好的排骨鲜美，嫩滑， 排骨汁捞饭非常开胃。

注意事项：

1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。

2、蒸的过程，全程要大火。

3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。

4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。