其实我们在做菜的时候最重要的就是技巧，能够提高自己做菜的技巧最终会给我们带来很大的帮助，其中有大家很喜欢吃的木耳白菜，如果我们能够将它做出来很不一样的效果，那么就说明你的做菜能力已经很不一般了，对大家来说吃起来也很养生健康。
大白菜本身就有很好的营养价值，在秋天的时候空气比较干燥，这个时候寒冷的天气对人体皮肤有一定的伤害，对大家来说吃白菜就会很好，其中含有的维生素含量也比较傲你丰富，大家吃过以后也会起到很好的护肤也养颜的作用。
而且在白菜中含有的纤维成分还可以起到润肠的功效，有一定的排毒作用，对人体的健康有很大的帮助作用，在中医上也有很高的认可度，养胃功效也很好，在民间大家都很喜欢吃。而且木耳本身也有素中之王的称号，就是因为在消化中能够很好的调整我们消化系统的环境，让其中的杂质得到很好的排放，对身体健康的整体改善有很好的帮助作用。
特别是针对老年人的一些消化功能紊乱的情况有很大的帮助作用，例如一些黑木耳粥还有很多老年疾病等等都可以得到预防治疗，对我们身体健康的改善有很大的帮助作用。
其中需要的核心材料就是大白菜还有黑木耳，选择葱姜蒜，还有一定量的酱油以及淀粉还有花生油，加上一点干辣椒就可以了，处理好葱姜蒜，然后干辣椒切开，之后就是白菜切片处理，然后加入花生油，之后就开始炒菜，加入葱姜蒜还有辣椒，就是起到爆锅的作用，之后就是加入大白菜爆炒。
对于大家来说在炒的时候应该确保白菜的表面可以看到一层花生油的效果，尽量呈现出透明的样子，然后加入五香粉，还有一定的酱油来进行调味，最终的效果就会好很多，而且之后加入木耳开始爆炒，在炒制的过程中加入一定量的清水或者老汤，效果会更好。
在十分钟以后基本上炒熟了，可以加上试验还有淀粉等等，轻轻的翻炒以后就可以出锅了。我们之前选择食材的时候就比较考究了，对白菜还有黑木耳的处理工作比较重要，还有就是确保最后勾芡的时候尽量薄一点，这样会有很好的口感。
