既健康又营养的四菜一汤，美味好吃又实惠，爽口开胃又下饭！

苦瓜炒肉：1、猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。2、苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片。3、干辣椒剪断备用。4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香。5、倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。6、放入苦瓜，调入生抽大火翻炒。7、食材都炒熟后，调入食盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅啦！

辣椒炒肉：1、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。2、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，淋入香油出锅即成。

扁豆炒五花肉：1、扁豆用刀斜切一下，五花肉切片，葱切粒、姜切丝、辣椒切圈。2、炒锅凉锅倒入花生油，放入辣椒慢慢炸香，放入葱、姜、五花肉炒至肉色微黄，倒入味极鲜翻炒。3、炒至五花肉油被逼出，放入扁豆翻炒，炒至扁豆软塌，即可出锅。

白菜烧面筋：1、将洗好的白菜，分开菜叶和菜杆，分别切成小段；2、炒锅内放入油1大匙，再加入菜叶，素蚝油，盐，砂再加入面筋块，中火继续煮约1分钟，将玉米淀粉及清水调制成水淀粉，倒入锅内；3、再煮至汤汁变浓稠即可出锅。

蔬菜汤：1、西兰花、盐、蘑菇、大葱、姜、香肠、胡萝卜、虾米、胡椒、小白菜、小葱；2、香肠切片、胡萝卜切片、小葱切碎、姜和大葱切碎；3、锅中热油，放入葱姜炒香后，放入适量水；4、接着放入西兰花、胡萝卜、香菇、香肠、虾米、盐、胡椒；5、锅内沸腾5分钟后，放入小白菜；6、放入小白菜2分钟以后，撒入小葱，关火，出锅。