原标题：“补血之王”就在你身边，大人孩子都要吃，城里人拿钱买不到！
苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。初夏时分，是苋菜成熟的季节，此时的苋菜营养价值很高。它茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。跟着51养生网小编了解一下吧。
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，因此苋菜能促进儿童生长发育。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，有“长寿菜”之称。
用法：苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃都是可以的。
