小编是个小吃货
从餐馆到路边摊
只要是美味都不能放过
可是看了这个之后
小编发誓不会再在路边乱买了
因为他们这些鸡肉基本上都是进一些小黑心作坊做出来的鸡排，而这些制作鸡排的鸡肉，都是不知道冰冻了多久的鸡肉了。
他们还不单单只用这些‘僵尸鸡肉’来制作鸡排，还有一些黑心商家为了牟取暴利，专门收购那些病死的鸡来制作，处理的时候在肉里面添加上许多肉筋和太白剂，然后再用肉胶把这些碎肉给粘到一块做成鸡排售卖出去，所以，现在夜市或者街头小吃卖的炸鸡排或者鸡腿什么的，才会那么的便宜。
不管吃什么还是一定要挑卫生条件干净清洁的地方，最好是选择相关证照齐全的地方。
当然
要是在外面不放心
小编也学习了
现在就交给大家
用料:
1
我们先把买好的鸡胸肉洗干净，然后我们用刀把鸡胸肉切成薄片，但是不要切的太薄也不要太厚，厚度要适中，大概一厘米左右。
2
然后把切好的肉片，用刀背把鸡的两面都拍松。这时候我们就可以开始加入调料了，加入少量的盐、适量的五香粉、一点的黑胡椒和白胡椒。当然，也可以加入一些辣椒，看每个口味选择！
3
然后我们再加入蛋清。用筷子搅拌均匀以后，把调好的鸡脯肉放进冰箱进行冷藏，一般来说，阉鸡脯肉的时间越长，会使鸡铺肉更加的入味。
4
接下来我们就把刚刚准备好的面包糠，还有淀粉和鸡蛋液，倒入刚刚腌制好的鸡脯肉中，把每一块鸡肉上都包裹好，最好按顺序包裹，一般来说先包裹淀粉，然后包裹鸡蛋液，最后包裹面包糠，包好以后我们就可以开始炸了。
5
锅热了以后，我们再放入食用油，等到食用油差不多有六成热的时候，就可以开始炸了。
6
鸡排要沿着锅沿放进去。注意炸的时候要不停的搅拌，避免鸡排粘在锅底，等到鸡排炸到两面都成金黄色的时候，这时候我们把油沥干，就可以把鸡排捞出来了。最后再放上自己喜欢的调料就好了。
来源：直播南京、人民网、齐鲁晚报
