在我们这里，每当辣椒盛产的时候，我们用辣椒来做上一道味道过瘾的配料来吃。我们这里的做完的辣椒酱叫做糍粑辣椒，这种辣椒酱在我们这里非常流行。里面主要的原料就是辣椒。做完的青辣椒味道好吃，既有辣椒的辣味，又有油分的香味，辣度适中。但是今天小编要给大家分享的是辣椒的另类做法们非常的下饭哦！辣椒这么做超下饭，在外边根本买不到。
现在正是吃辣椒的好时候，婆婆每年也会在菜园里种很多辣椒，并且婆婆都会做成辣椒酱，不管是拌饭还是炒菜还是蘸热馒头都特别好吃，其实做法也是很简单的！先把青红椒洗干净晾干水分，然后再剁碎放入盆中，可记得带上手套啊，把蒜切末，把姜切成末，放入辣椒上面，再放入适量的盐，鸡精，老陈醋搅拌均匀，锅中烧适量的油，待油烧热淋在辣椒上面，搅拌均匀就成了，还不快试试！然后不要着急辣椒酱盛出来，等到锅里面的食材自然晾凉以后，在上面倒进适量的藤椒油，接着找一个密封性比较好的罐子，把它倒进罐子中，密封住就可以
辣椒酱可以每个家庭都是会做的，但是做法也都是不同的，当然吃起来味道也是不尽相同，但是只要是自己做的，只要掌握了技巧，同样也能做出美味的菜肴来，并且这种辣椒酱在外边是很难买到的，所以喜欢的朋友可以在家里做一瓶，保证全家人都喜欢吃！
做完一道辣椒酱，放过在罐子里面能够保存很长时间呢。在吃饭的时候来上一点做为配菜，可是特别下饭呢。美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。
