一把粉条，一碗面做出好吃的定州毛头丸子，有谁吃过？

定州八大碗是定州有名的特色美食，因其八菜八而得名。最早应该是起源于满清，而今在我国很多地方都有流传。菜品也各有不同，今天给大家介绍定州八大碗中的毛头丸子。

原料：

红薯粉条、葱姜适量、红薯淀粉、肉汤

步骤：

1、粉条下锅煮熟捞出凉一下 ，切成3cm长的段；葱、姜分别切末。

2、将粉条、葱姜末、淀粉放在一个盆内，煮了肉的肉汤烧开趁热浇上，顺着一个方向搅打上劲。要稀一点，搅拌均匀后静置一会儿，使粉条和淀粉充分吸收汤汁。可以根据个人口味加些胡萝卜或白萝卜。

3.锅中放入植物油，烧热后调成微火，将裹着粉面的粉条捏成小团子放入油锅中，炸脆炸透即可。

小提示:如果没有肉汤，可以放点肉馅加清水，当然，也可以只加清水。放盐、鸡精调味即可。