立秋后吃此菜，天然“瘦身王”，润肺利肠，刮脂减肉，比肉还好吃

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立秋后吃此菜，天然“瘦身王”，润肺利肠，刮脂减肉，比肉还好吃

黄豆芽炒肉的做法

材料：黄豆芽、肉丝。

做法：将豆芽放在菜盆里，用水来回搓，一部分皮已经掉了，再将皮捡出来。先将油加热，放入肉丝大火翻炒，将尖椒掰成两半放入锅里翻炒，尖椒能去除豆芽的青涩味。等炒到肉变色后再放入黄豆芽，继续在翻炒，加入调料和少量酱油，再转小火慢烧一下即可装盘食用。

凉拌黄豆芽的做法

材料：黄豆芽250克、香油少许、芝麻适量、白糖2小匙、芹菜3根、食盐1小匙、鸡精半小匙、蒜2瓣、生抽1大匙、米醋2匙。

做法：

1、焯水用少量白糖去豆腥味，再用芹菜来体香提味，开水焯时一匙米醋。

2、将黄豆芽洗干净、芹菜切成段，大蒜切成末。

3、小锅烧水，开锅后放入黄豆芽，加入米醋与糖，焯水2-3分钟，再放入冷水。

4、将黄豆芽取出来，淋干水分后，加入调料搅拌即可。