羊肉泡馍，牛肉泡馍，最简单的做法，用料足，放心吃

面馍用料做法

面粉，酵母如发面馒头的比例去发面，发好面后关键是加面粉揉面，面这时面粉添加是发面的三分之一左右或一半量，面的硬度决定馍的口感，越硬越有嚼劲，做成饼的型状，上平锅烙熟待用

羊肉汤做法

调料:葱，姜，料酒，小茴香籽，花椒、八角，草果、桂皮、白芷，草果，胡椒粉等适量、食盐糖少许，

用羊肉羊骨头(也可不用)，加调料，清水炖煮待用

菜料小料:泡发木耳，黄花，小葱(蒜苗)香菜，粉丝泡软，蒜蓉辣酱，糖蒜

羊肉泡馍做法

饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切成小丁块，将泡发的木耳黄花小葱，蒜苗，香菜切丁，热油，葱姜炒香再入木耳黄花丁翻炒加上煮好的羊肉清汤，放入馍丁，粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，也可切小丁)，用盐、胡椒粉调好味入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃

牛肉泡馍

做法同上，把羊肉换成牛肉清汤炖煮，做法不变，味道不同，不喜欢吃羊肉的可以做牛肉味，很香哦