健身爱好者应该一定要了解碳水化合物，以及一日三餐如何安排它

碳水化合物

碳水化合物能够维持肌肉运作，可以分为三种子类别:简单碳水化合物、复杂碳水化合物和纤维碳水化合物。简单碳水化合物，如水果和糖，能够迅速被身体分解，并提供短暂的爆发力。复杂化合物分解的时间更长，因此它们可以长时间地提供持久的能量。燕麦、藜麦、豆类和糙米都是提供“纯粹的”( 未加工的)复杂化合物的极好范例。纤维碳水化合物，例如花椰菜和芦笋，有助于消化。面包、意大利面、谷物和面粉等都是经过加工的碳水化合物，能够迅速转化为体内糖分。它们可以在极短时间内有效地恢复能量，但是紧接着就会导致血糖水平急剧下降。

如果你非常重视自己的身体性能，那么你每天一大早就需要摄入碳水化合物。没有了碳水化合物来开始一天的生活， 就会立即限制你那一天剩余时间所能消耗的能量。靠着中午吃点沙拉补充碳水化合物无法帮助你支持整个下午，因为它虽然富含纤维碳水化合物，但是却缺少复杂化合物。晚上饥肠辘辘地回到家，你可能会忍不住狼吞虎咽地吃下太多复杂或简单的碳水化合物，而它们则可能被转化为储藏在体内的脂肪。为了避免陷入这个恶性循环，要确保你的早餐中要有士司或不加糖的麦片以及水果。如果你不愿意一大早吃这些东西的话，那就带个三明治上班，等到肚子一饿就马上吃掉。 午餐中要有水果和(或者)蔬菜，以及诸如面食或士豆等碳水化合物。晚餐要均衡，要有瘦肉或油性鱼类等蛋白质以及蔬菜;晚上不要补充太多土豆和面食等碳水化合物。万一你晚上打算吃高脂肪或高糖食物的话，那就在开饭前喝杯水或果汁，降低自己的食欲。