醋进入人体内，经过代谢到血液里，它的酸碱度是不会有变化的。动脉粥样硬化不是一朝一夕形成的，它与日常生活的细节密切相关，比如说长期不科学饮食、缺乏运动锻炼，导致血脂、血压、血糖的异常，损伤到血管内皮，从而给低密度脂蛋白的沉积创造了条件。所以，靠喝醋来软化血管，看起来并不现实。
年轻的血管有弹性而且内壁光滑，可以保证血液畅通，但随着年龄的增大，血管会老化，变得更硬更厚，这时内壁就会出现隆起，血管变窄，血液流通受阻，恶化下去就会堵塞，一系列健康问题随之而来，轻则三高，重则丧命。
喝醋软化血管？天然的血管“软化剂”,坚持吃的人，血管受益了!
血脂高的人，可以通过经常吃一些豆腐、豆浆等大豆制品来降低血胆固醇，把它作为一种食疗手段。血脂不高的人，同样可以常吃大豆类食品，可起到保健防病的作用，对预防心、脑血管疾病的发生、发展大有益处。
香菇是一种高蛋白、低脂肪类的保健品之一，香菇中的脂肪含有大量脂肪酸，可以降低血脂，同时，香菇中还有一种核酸类的物质，能够抑制胆固醇的生长，软化动脉和血管，所以香菇能预防及治疗心血管疾病。
黑芝麻里面富含维生素e、维生素b1、蛋白质、亚油酸等，能够清除身体里面的自由基，防止动脉硬化的进展。中老年人经常吃不仅可以防治动脉硬化，而且还可以防止脂肪肝、肥胖病和糖尿病。
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
洋葱所含的前列素A是很好的血管扩张剂，可以舒张血管，有效降低血液粘度，还可以提高纤维蛋白溶解的活性，起到降血脂、预防动脉硬化的作用。
蜂蜜中含有多种生物活性成分，能降低血液黏稠度，软化血管。 血管硬化者，还应该在饮食上注意：限制高胆固醇食物、避免高糖饮食、戒烟戒酒、控制盐分摄入、多喝水，饮食清淡。
