女子下班帮婆婆做酱大骨头，婆婆说以后别上班了就在家给我做饭吧

大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。

猪大骨头

1000克

辅料

八角 2个

香叶 5片

花椒 1小勺

小茴香 1小勺

桂皮 1块

山楂干 4片

葱 4段

姜 4片

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

食盐适量

1. 大骨头事先剁开，洗干净。锅中加水，将骨头放入水中飞水，将骨头烧至稍变色即没有血色时即可，飞水后捞出。

2. 洗干净血沫。

3. 准备好各种调味料。

4. 把花椒，茴香，香叶等细小的调料放入调料盒中。

5. 将大骨头和调料放进电压力锅里，添2小碗热水。

6. 定时25分钟。

7. 25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回炒锅里，大火收汁。

8. 汁收得差不多时即可出锅。