延禧攻略美食很诱人，但湘西的这些美食也毫不逊色

最近延禧攻略可谓是火遍天下，作为一个资深吃货，小编可是被剧里面的美食馋的口水直流啊！

说到美食小编不得不给你们，介绍一下这几道在湘西延续了上千的特色美食。

第一道湘西腊肉

湘西部落：湘西腊肉

湘西腊肉，制作腊肉的肉比较讲究，需要用五花肉和前腿肉。腊肉洗净，切成厚片，片片大小相等，放置锅里煮上十分钟，将水煮至金黄倒掉。炒上两分钟，炒出油。这样炒出来的腊肉，晶莹剔透，色泽金黄，味道鲜美，具有浓郁的烟熏香味。

第二道寒菌烧肉

湘西部落寒菌炒肉

吃寒菌是一次偶然的发现，相传，有一次鸡鸭瘟疫，鸡鸭大面积死亡，农户家里断了经济来源，山上的野菜野果都被大家采完，迫不得已大家把希望转向了野菌子。

湘西部落：寒菌炒肉

吃完菌子农户们都闹了肚子，而唯独一个老妇人没有。一打听，原来是大家把颜色鲜美的菌子都采完了，老妇人没办法，只好采了他们剩下的乌黑丑菌子，没想到因祸得福。身体越发的强壮，大家都争先恐后得前去采摘。近现代科学研究，寒菌的营养价值很高，富含粗蛋白，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、是中老年人理想的保健食品。

第三道坛香鱼头炖寒菌

湘西部落：坛香鱼头炖寒菌

鱼头是鱼身上最有营养，最嫩的部分，每当家中煮鱼吃的时候，父母总是把鱼头肉都夹给我吃，说多吃鱼可以变的更聪明。父母就是这样的无私，总是把最好的留给自己的孩子。

湘西部落：坛香鱼头炖寒菌

一般来客人，湘西人都会做鱼头吃，鱼头的肉质细腻，味道鲜美，在吃寒菌的季节放上一点寒菌，香味更加的浓郁，金灿灿的鱼汤让疲乏的胃的得了新鲜的活力。客人们对这道菜都赞口不绝。

第四道酸辣罗氏虾

湘西山清水秀，空气新鲜。没有化工厂排水的污染，没有大城市的喧嚣，蔬菜长的特别的鲜。湘西人爱酸爱辣。做菜很少放醋，但他们的菜总是酸酸辣辣的。

湘西部落：酸汤罗氏虾

其秘诀在于他们用了秘制的酱料，经厨师们的研发。他们用了湘西的小西红柿做了秘制酱料的主料。小西红柿和大西红柿不一样，小西红柿比较酸。口感更加的嫩。把小西红柿汤放入虾里，虾子吸收了小西红柿的酸。又立马变成了另一番风味。

第五道生煎巴掌牛肉

湘西部落：生煎巴掌牛肉

湘西的牛都是自家养的，早晨把牛放到河边吃草，感觉到热的时候，他就会自己走到河里洗澡，到了傍晚在把它接回家即可。食草长大的牛，肉质更加的细腻。

生煎巴掌牛肉的选材极其苛刻，肉选自牛大腿的肌肉，这部分的肉有膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，口感细嫩。

选肉现煎，秘方腌制，客人们可以自己煎食，随心所欲，享受diy的乐趣。