根据发表在BMJ Open杂志上的一项新研究，喝更多咖啡的人“发生肝癌”的可能性“显着”降低。这些发现支持越来越多的证据表明咖啡可能对肝脏健康有保护作用，甚至可以抵消酒精消耗造成的损害。
南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员检查了26项研究的数据，涉及超过225万参与者。他们发现，喝更多咖啡的人不太可能患上肝细胞癌（HCC），这是最常见的原发性肝癌。效果与剂量有关：意味着消耗的咖啡越多，效果越大。
与非咖啡饮用者相比：些每天喝1杯咖啡的人患HCC的风险降低了20％每天两杯咖啡将风险降低35％多喝5杯可能会使风险降低50％
在现有咖啡饮用者和未饮用咖啡饮用者中观察到保护作用。脱咖啡因咖啡也显示出一些好处，风险降低了14％。
“人们普遍认为咖啡具有一系列的健康益处，而这些最新发现表明它可能对肝癌风险产生重大影响，”南安普顿大学的主要作者奥利弗肯尼迪博士说。
来自爱丁堡大学的Peter Hayes补充道，“据报道，咖啡还可以降低许多其他原因造成的死亡风险。我们的研究增加了证据，即适度地，咖啡可以成为一种美妙的天然药物。“
据英国肝脏信托基金会称，咖啡中的某些化合物分子具有抗氧化，抗炎，抗癌和其他有益的特性。这可以解释咖啡饮用者中发现的慢性肝病和肝癌发病率较低的原因。
虽然需要进行更多研究，但越来越多的证据表明，咖啡可能具有一系列潜在的健康益处。去年，世界卫生组织的癌症研究机构对饮料进行了前所未有的积极重新分类，称有证据表明喝咖啡实际上可以降低患上特定癌症的风险。
