秋季已至，凉意渐浓，虽然在正午时分还隐约残留一丝热意，但是早晚时分，却是很凉爽。在这个时刻，虽说秋季干燥，但还是要保证我们的胃口。今天的主角是豆腐，豆腐对于大家来说，已经不能再熟悉了，并且对于豆腐也是很多种做法，但是这次介绍的是麻辣豆腐的做法，相对于凉拌、虎皮等做法，这做法香辣下饭，只要我在家这样做豆腐，可以说米饭是最遭殃的了，我家孩子每次都会用勺子舀个不停，吃一次上瘾一辈子一点也不夸张，开胃下饭非它莫属。这么美味下饭的麻辣豆腐究竟是怎么做的呢，大家赶快和我一起学习一下吧！
By 百家旋律
配料：
豆腐 一块、辣椒油 适量、水淀粉 适量、精盐 适量、麻辣火锅底料 适量、鸡精 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
3.锅中放入豆腐小火翻炒
4.炒好的豆腐加少量水炖两分钟，加盐，鸡精，然后淋水淀粉，撒上香菜出锅
5.豆腐装盘。
烹饪小贴士：
1、豆腐算是补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。2、豆腐更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。3、豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。4、豆腐不含有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
