《中国居民早餐饮食状况调查报告》——早餐你得改改

最新的全国居民早餐的调查报告已经出炉~

关于早餐有哪些问题，不知道您躺枪了吗？

现状1：时间紧是不吃早餐的首要原因

现状2：早餐乳制品和果蔬摄入不足

现状3：狼吞虎咽吃早餐的情况多

现状4：早餐经常吃得一样

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这四大现状导致什么样的危害呢？

不吃早餐：很易导致营养素摄入不足，临床上还发现不吃早餐易引起胃病和胆结石。另外，不吃早餐，中午的饥饿感更强，会在短时间内摄入更多食物，反倒引起能量摄入过多，进而导致肥胖的产生。

吃饭太快：韩国曾经的研究表示，吃饭时间在15分钟以上的人，胃病发病率的风险是最低的，而且随进食速率加快，风险会增加。而另外一项新加坡的研究发现，如果一个孩子吃饭速度特别快，他肥胖的风险会增加。

早餐单一：没有新鲜感，食欲降低。

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解决办法

1提前规划，提前想好第二天早上要吃什么，提前做准备，就可以为第二天早上节省不少时间。

只要前一天晚上拿出一点点时间出来准备一些主食，比如预约好五谷粥，早上起来再煮颗鸡蛋，洗点水果。

利用早上15分钟洗漱时间，就可以比较从容地做一份早餐。

2加新鲜果蔬一份（约100~150克），一份简单的清爽拌菜，或早上起来后切一个苹果或桃子，洗点圣女果、葡萄，最简单的吃根香蕉也行。

对于奶制品，可通过喝牛奶/酸奶或者面包里夹一片奶酪的方式，来保证乳制品摄入。

3吃饭要专心。早上尽量以软食为主，不要吃太硬、太干的食物，方便咀嚼。即使是软食，也应细嚼慢咽，让食物中的营养物质更易被人体吸收。

早餐时间本来就短暂，不要“就着”手机或者电视吃饭了，吃饭时要专心，否则既影响消化，又浪费时间。

4早餐至少摄入4~5种食物。

同类食物之间可以互换（大米、小米、玉米等可互换，豆浆、豆腐可以互换等），烹饪方法也可以调整改变（煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等换着吃）。

事实上，早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐的营养决定了一整天的膳食质量。

今天的早餐吃的好吗？