泰式柠檬鱼，酸和辣，风味独特，非常的开胃

泰式柠檬鱼

你是不是和我一样惦记着泰式餐厅里的那道柠檬鱼 酸酸辣辣的滋味难以抗拒？ 泰式风味独特魅力之处在于酸和辣 非常的开胃，记得看最下方的小贴士！

需要材料-

桂花鱼1只

香葱/香菜/生姜/大蒜/小米辣适量

青柠檬1个

食用油20ml

鱼露20ml

生抽20ml

食盐适量

步骤-

食材准备： 桂花鱼1只 香菜/香葱/生姜/小米辣椒/大蒜/食盐/鸡精适量 食用油/鱼露/生抽/各20ml 青柠檬1个

食材处理： 市场买回来的桂花鱼让老板处理好拿回家用清水冲洗干净（也可以用鲈鱼 刺少肉多）鱼背用刀划上几刀 最后撒入适量食盐抹均匀至入味

香菜切段备用

生姜一半切片一半切丝备用

柠檬切成薄片备用（没有青柠可以用普通柠檬代替 青柠味道更加清新）

将切好的香葱和生姜丝一同塞入鱼腹（起到祛腥作用）

生姜片和少许香葱段铺在盘内

将处理好的桂花鱼铺在生姜片上

依次加入生抽/食用油/鱼露（鱼露在泰式菜肴中必不可少的调味品 大部分人没有办法接受的可以不放）

挤上少许柠檬汁

锅内倒入适量清水煮开上汽后放入 大火蒸10至15分钟即可

蒸好之后的鱼趁热打铁端出（注意做好防烫）

撒入适量香菜 铺上柠檬片即可食用

侧写一张 美味又清新的泰式蒸鱼就做好啦～

喜欢吃辣的可以加一些小米辣椒哦 夏天吃着清爽的鱼肉 辣椒的火辣辣 出一身汗也是极好的

小贴士－1. 泰式风味鱼露必不可少 鱼露也是咸咸的 放盐的时候酌情添加哦 2. 蒸鱼一般选择刺少肉多的 桂花鱼 鲈鱼 鲳鱼之类的就很适合