时间：2018-08-29 11:41:05 来源：一座城市的小众点评作者：葡萄酒点击：
葡萄酒，是一座冰山，
你看到的只是露在海面上的一角，
而在巨大的海洋中，
有无数无知，等着你去品尝。
夏日初秋，葡萄正当季，香港置地约克郡湖滨之畔拉开一场“新旧世界葡萄酒之争”的分享，成全了一席生活的艺术，舌尖上的微醺也应景而来。
新旧世界葡萄酒之争
葡萄酒，历来被认为是有生命的艺术品。
一串串葡萄是美丽诱人的，但它只是水果，一旦经过酿造，混合进土壤、气候、时间的味道，在橡木桶里化为琼浆玉露，它便有了生命，将故事娓娓道来。
起源不知从何谈起，但葡萄酒的发展，少不了耶稣一句“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”虔诚的基督徒们开荒种植葡萄、采摘葡萄、酿造葡萄酒，将葡萄酒传播到欧洲各色土地上。
在滔滔的时间长河里，有些地方一直守护风土，尊重酿造技艺的严格传承，始终保留着一颗不变的赤子之心；有些地方则偏好于葡萄果实的纯粹风味，不在意世俗的条条框框，随着时代发展，创作出更多的可能。
这便有了“新旧世界葡萄酒”的说法，但实际上，无论新旧，葡萄酒都是酿造师与自然、时间的杰作，是人理性与感性的结晶。
而正是这样的感性与理性，让葡萄酒充满了魔力，给艺术创作以灵感，以酒作诗，以酒作画，从而诗、画、酒都超越时间，成为经典永恒。
幽幽的果香，淡淡的酸涩，隐约的酒力，红酽的酒色……多种味道的调和，让葡萄酒千变万化、微妙复杂，仿佛深不可测的海，叫人止不住贪杯。
最经不住诱惑的，便是一千多年前，那些以酒作诗的文人墨客。
庾信将葡萄酒比作长生不老的金丹，说“蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。” 白居易描写贵族们的生活，是“羌管吹杨柳，燕姬酌蒲萄。” 陆游叹葡萄酒之名贵，“如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。”
更甚者，如李白。他在《襄阳歌》中写道：“鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。”幻想着一江汉水都化为葡萄美酒，每天喝它三百杯，一连喝它一百年。
酒饮微醺，不局限于杯中
李白一日三百杯的豪饮是爽，但酒之珍贵，在于品。
品酒，是怀风月、识经道、一色一味知全貌，美妙如《菜根谭》中所言，“花看半开，酒饮微醺”，胜过你推我搡的举杯劝解，胜过酒断愁肠的牛饮大醉。
入喉的是葡萄酒，沁入心脾的却是生活。和懂得欣赏音乐画作一样，不同的人，不同的酒，自然品出来的是不同的生活色彩：酸、涩、甜皆在其中。
酒体轻盈、果香四溢的葡萄酒，像恬静平凡的生活，没有抓不住的梦想，只是顺其自然走好脚下的路，却惊喜于一个又一个生活的小确幸。
窖藏许久的葡萄酒，酒体的醇厚重于果香，初尝淡淡的酸涩，回味是久久不能褪去的清甜。仿佛经过一次次岁月的沉淀，一路走向沉稳的生活，纵使物欲横流，仍不急不躁，宠辱不惊，闲看庭前花开花落。
……
品一杯葡萄酒，溯一段岁月历史，窥知酿酒的工艺传承和自然的浑然天成，然后陷入自我生活的沉思，回望过往的路，原来时光才是最好的酿酒师，酿就了一个独属于自己的生活。
岁月静好，舌尖的微醺、生活的艺术，在慢慢的品味中浮现出感动与美好。生活，是享受的艺术。携着相同的生活理念，约克郡与比肩同行者，不断探寻者着生活的艺术，享受着艺术的生活。
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