大厨私房菜谱，手把手教你在家做出最正宗的葱烧海参

今天要给大家介绍的这道菜，属于鲁菜系中非常有名的一道菜——葱烧海参。这道从葱烧海参以大葱和海参为主要原料，海参的香滑加上浓浓的葱香，味道浓郁却不油腻，营养价值非常高。所以，人们也称葱烧海参为“古今八珍”之一。今天，我就教给大家，如何在家中制作这道山珍海味，保证食物的营养同时味道又相当的地道，一起来看看吧！

葱烧海参

主料：水发海参

辅料：大葱

调料：食用油、料酒、生抽、盐、淀粉、姜

做法：

1.锅内倒水，将水发海参在锅内煮透后捞出控干水分，备用

2.接下来制作酱汁。锅内倒油，把葱段在油中炸成金黄色后捞出，沥干油后备用

3.将炸好的葱段放入碗中，加酱油、料酒混合后在锅内蒸5分钟

4.锅内倒油，加白糖后炒成黄色，把海参下锅

5.加料酒、姜泡的水、盐、高汤（鸡汤也可）少许，等锅内水开之后，把葱段下锅1

6.调成小火，慢烧10分钟后，开大火勾芡，出锅时浇上葱油即可