酱爆豆腐皮 3块炒一盘，清清爽爽，低脂又好吃！

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食材：豆腐皮2张、冬笋酱2汤匙、蒜瓣1个、胡萝卜半个、盐4克、油适量、清水少许、小葱1根

1.豆腐皮洗净沥干水，切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，蒜头去皮剁碎

2.烧开适量水，调入2克盐，倒入豆腐皮大火焯煮3分钟，去除豆腥味，捞起用凉水冲洗一下，沥干待用

3.热锅倒油，倒入蒜蓉、冬笋酱、炒出香味

4.倒入胡萝卜丝和豆皮丝，快速翻炒均匀

5.如果觉得太干，适当撒点清水润锅，用筷子辅助翻炒，调入盐，撒下葱花拌匀即可铲起装盘

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