威士忌（Whisky）
威士忌被英国人称为“生命之水”，按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌四大类。这种酒会经过比较长时间的橡木储藏，所以口感上会比较的强烈，可以直接喝，也可以加水、加冰、加汽水再喝。平时酒吧里见到的“黑方”，就是一种苏格兰的威士忌。
英文名：Whisky、Whiskey
酒精度：43度
类型：蒸馏酒
金酒（Gin）
金酒最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒、果味金酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是所有鸡尾酒鸡尾酒的基酒。也就是说，你喝的所有鸡尾酒中，都会含有金酒。
外文名：Geneva，Gin
别 称：杜松子酒，琴酒
主要原料：大麦芽，稞麦，杜松子
起源国家：荷兰
类型：蒸馏酒
朗姆酒（Rum）
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地，古巴人觉得朗姆酒属于天然产品，对其十分喜爱。
朗姆酒分为清淡型和浓烈型两种风格。他们的差别主要在原料和蒸馏次数上。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，蒸馏1次；浓烈型朗姆酒是用搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的，然后进行2次蒸馏。我们经常在超市见到的“百加得冰锐”酒，就是一种朗姆酒的预调酒。
外文名：Rum
起源国家：古巴
酒精含量：35%～65%
类 型：蒸馏酒
伏特加（Vodka）
伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度。俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激。而波兰伏特加会加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味。与金酒一样，伏特加也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。
外文名：Vodka、Водка
原 料：谷物、马铃薯
起源国家：俄罗斯
酒精含量：40%～60%
类 型：蒸馏酒
龙舌兰酒（Tequila）
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。龙舌兰酒的原料就是龙舌兰的汁液（含糖分），这种植物类似于我们中国的甜菜，含有不少的糖分，将龙舌兰采摘后，经蒸煮、蒸馏、发酵、橡木桶陈年后，龙舌兰酒即酿成。未经过木桶成熟的龙舌兰，透明无色，味道较呛，而在橡木桶中贮存至少一年后，味道与白兰地近似。与其他烈酒一样，龙舌兰酒也常用作鸡尾酒的基酒。著名的“玛格丽特(Margarita)鸡尾酒”就是用龙舌兰做基酒的产品。
外文名：Tequila
别 名：特基拉酒
起源国家：墨西哥
主要原料：龙舌兰
类 型：蒸馏酒
鸡尾酒
鸡尾酒是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。所以鸡尾酒并不是酒的种类，更适合叫做调味酒精饮料。
大多数人认为葡萄酒与这些酒都一样，源自国外，所以属于洋酒。其实不然，葡萄酒属于果酒，并不蒸馏，所以酒精度普遍低于以上的这些蒸馏酒，这其实是两个大类。目前我们认为的洋酒有白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒这五种。并不能因为葡萄酒是进口酒而觉得它们同属一类。
