在中国，“食物”是最容易让一个人产生怀念的情感寄托。随着生活条件的越来越好，人们对食物的追求也越来越高。不但要味道好，营养健康也得跟上。不过无论怎么改变，也改变不了我对一道菜的怀念与深见。这道菜很简单，也很朴素，相信不少人应该都吃过，它就是“小葱拌豆腐”，很简单的一道菜，同样也是很有食欲的一道家常菜。
这道菜在民间也是有很多种不同的做法，有的地方不喜欢吃辣，所以比较清淡爽口。有的地方无辣不欢，所以比较开胃下饭。今天我给大家介绍的就是香辣版本的“小葱拌豆腐”很简单的一道菜，做法也很简单。
首先我们把豆腐切小块，小葱切成葱花，然后锅中烧水放入豆腐焯水。焯好以后倒出冲凉，捞出沥干水分装入盘中。加入适量的姜末，蒜末，鸡枞油 盐 生抽 耗油 豉油 油辣子拌匀。再撒上切好的葱花，再拌一下。用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏15分钟左右即可，也可以不用冷藏直接食用。不过冷藏口味更佳。
小葱拌豆腐，一道简单得菜却蕴含着不同的人生感悟。回想一下，我们何曾不是那一块洁白的豆腐，但是为了跟美味，必须要和小葱进行搭配，才能成为一道美味的佳肴。
