当前位置：首页 > 生活 > 食谱

阿根廷葡萄酒10大要点

时间：2018-08-27 14:44:45 来源：中星澳进口食品作者：贝克点击：

阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国，它虽然属于新世界产酒国，但其实有着悠久的葡萄种植和酿造历史。19世纪50年代以来，一个品种——马尔贝克（Malbec）改变了阿根廷葡萄酒业的局面，让阿根廷迅速成为世界名列前茅的重要葡萄酒生产国。

1、一个品种，一个世界

马尔贝克（Malbec）是阿根廷最重要的葡萄品种。1853年，阿根廷前总统多明戈•福斯蒂诺•萨米恩托（Domingo Faustino Sarmiento）立誓要改革阿根廷的葡萄酒工业。世界马尔贝克日（Malbec World Day）正是为了纪念多明戈总统立誓的这一天而举行的。世界马尔贝克日是每年的4月17号。在短短的3年里，这个节日已经成为了一个全球性的庆祝日。2013年，在马尔贝克日这一天，全世界共有43个国家68座城市举办了142场庆祝活动。马尔贝克日因此成为全球以单一葡萄品种作为主题的最大节日。

2、神秘的特浓情（Torrontes）

特浓情是一个非常迷人的芳香型葡萄品种，与维欧尼（Viognier）和琼瑶浆（Gewurtztraminer）有相似性，但又有着自己别具一格的特色。目前这个品种已经成为了阿根廷最重要的白葡萄品种，但它的起源仍不可知。

3、改写历史

以前，马尔贝克是法国（尤其是波尔多地区）非常流行的一个品种，不过后来这个品种在法国彻底“失宠”。马尔贝克在法国失宠后，居然在阿根廷迅速兴盛起来。现在，阿根廷的马尔贝克葡萄酒大量出口到世界各国，其中包括法国。法国的波尔多现在还开始大量种植来自阿根廷的马尔贝克葡萄藤。

4、不受病虫侵害的温室

19世纪70年代的时候，葡萄根瘤蚜摧毁了法国大部分的葡萄园，从而终止了马尔贝克在波尔多的兴盛时期。不过，不管葡萄根瘤蚜曾经有多肆虐，它都没有真正影响到阿根廷的葡萄园，因此阿根廷成为了世界上最好的马尔贝克葡萄藤的温室。

5、马尔贝克的起起落落

令人觉得不可思议的是，虽然现在马尔贝克已经在全球风行起来，不过它在阿根廷的种植面积曾经大幅减少。20世纪60年代，马尔贝克的种植面积是50,000公顷；到80年代的时候，它的种植面积降到了10,000公顷。这主要是由于种植商们开始偏好种植白葡萄品种以及大面积地移除无利可图的葡萄藤（包括马尔贝克）。不过，进入21世纪后，马尔贝克的种植面积又有所扩大，达到将近30,000公顷。

6、现代葡萄酒业的开端

阿根廷真正的旗舰品种——马尔贝克是在19世纪50年代从法国引入的。1853年，多明戈•福斯蒂诺•萨米恩托立誓振兴阿根廷的葡萄酒业后，法国农学家（Michel A. Pouget）在多明戈的授意之下，穿越大西洋，把马尔贝克和其他欧洲葡萄品种带到阿根廷。

7、荒漠绿洲

门多萨和它周围的葡萄酒产区虽然都位于气候和地理条件比较优越的地方，但门多萨市甚至整个门多萨省其实只是茫茫荒漠中的一片绿洲，这片荒漠每年的降雨量不到200mm。门多萨产区的葡萄园得益于早期移民所挖掘的水渠，它们可以把安第斯山脉的融雪水引入到葡萄园中进行灌溉。现在，为了满足灌溉的需求，门多萨已经开发了更多现代化的钻井。

8、高海拔产区

在全世界范围内，海拔高于900米的地方由于温度太低，一般不适合种植葡萄。不过，在阿根廷最重要的优质葡萄酒产区门多萨，葡萄园的平衡海拔高度就是900米，产区内的一些精品子产区，比如优克谷（Uco Valley），海拔在1,200米以上，比英国最高的山峰斯诺登尼亚（Snowdonia）还要高125米。阿根廷的另外一个葡萄酒产区，萨尔塔（Salta），海拔3,000米，也有很多非常成功的葡萄园。

9、古老的酿酒历史

1551年，西班牙传教士就开始在阿根廷种植酿酒葡萄了。在当时，法国波尔多最重要的产区梅多克（Medoc）还是一片沼泽地；西班牙里奥哈（Rioja）依然默默无闻；而波特和雪利酒还没有诞生。

10、葡萄酒生产巨国

很多人应该都不知道，阿根廷其实是世界第五大葡萄酒生产国，从西北部的高原萨尔塔到南部的河谷地带巴塔哥尼亚（Patagonia），都出产了难以计数的葡萄酒。阿根廷出产的葡萄酒有马尔贝克、特浓情、黑皮诺（Pinot Noir）、维欧尼、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、伯纳达（Bonarda）和丹魄（Tempranillo）等，这些葡萄酒风格多样，给阿根廷人创造了无尽的财富。（The Real Argentina）

价值万元麻辣烫配方，这是最后一次发，错过不在有

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章