中元节这个特殊的日子里，就要吃这道美食，不但美味，营养也丰富
不知道朋友们在中元节这个特殊的节日中，家里都是制作的什么样的美食呢？不过说起来，我们家在这天做的便是白切鸭，不仅是为了祭拜祖先，更是能满足各自的胃口，当真是美味极了，而且营养更是十分的丰富，蕴含着丰富的蛋白质，钙等，还具有着化痰止咳，滋阴润肺的功效，因而多吃那可是对身体有着极大的好处哦！朋友们想知道这道美食的做法么？可不要着急，接下来就给加介绍一下它那简单的制作！
第一步，制作这道美食那自然是需要准备好食材的，没有食材什么都做不成，因而这就需要到鸭，最好是细骨的农家鸭，还需要有陈皮、芝麻、辣椒、香菜、姜和调味料！
第二步，这时候就可以将这鸭子处理干净，去掉毛、内脏。起锅，加入清水、陈皮、姜片接着就可以将这处理好的鸭子放到开水里面进行焯水，然后就可以捞出晾干。接着转为小火，还需要放入锅里，双手拿着鸭子，鸭皮朝下来回与锅摩擦至皮便黄色，不过可得注意不要焦了！然后这鸭子煮熟后即可捞出备用！
第三步，然后就要将姜片切成碎末，辣椒切成丝，香菜也是切成碎末。接着就可以起锅热油了，等油热之后就可以将这几样配料倒入锅中煸香，再加入之前煮开的鸭汁少许，煮开之后再倒入生抽、盐，再次煮开即可作为酱汁！
第四步，然后就可以将这煮熟的鸭子切成小块，搭配上酱汁即可！
