佛手瓜，这东西是蔬菜也是水果，既可以当做水果生吃，口感似黄瓜微甜爽口，也可以作为蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，很多人并不知道它可以生吃，其实味道还是不错的，喜欢的朋友可以尝试一下。
之前分享佛手瓜炒鸡蛋的做法，朋友们都很喜欢，上次其实是买了两个佛手瓜，炒了一个，剩下一个一直放在冰箱里，没来及得吃，昨天下班回家就用它来炒了腊肉吃，这种搭配也是非常的美味。炒了一盘端上桌，真的是转身就吃没了。
眼下佛手瓜价格真的很便宜，两块钱一斤，无论用来炒菜，还是做水果吃，都是非常的合算的， 而且这种东西的颜值也高，看着就喜欢， 所以看到就会想买两个回家，当然也有朋友不认识这个佛手瓜，上次分享之后也有很多人留言，说他们那里没有这种东西。可能真的是地域不一样吧，但是网上应该都能买得到的，想要尝试一下的，可以网上找找看哟。
烹饪步骤：
1、首先来看看佛手瓜的图片，相信很多人不认识，关注小厨人都知道 ，前几天分享了佛手瓜的做法，对，依然是这个佛手瓜，上加只炒了一个，剩下一个放冰箱好几天了，差点给忘了，昨天炒来吃了。
2、把佛手瓜的皮刮掉，切成薄片，具体想切成什么样的形状按自己的喜好来，小厨刀功不行，切的不怎么好看，然后再准备两个小米椒，也洗干净，切好待用，如果不能吃辣就不要放小米椒啦。
3、腊肉用水煮熟，煮掉多余的盐份， 这是老家带来的，正宗土灶做的腊肉，盐分比较高，上次切多了， 也是剩了一点放在冰箱好几天了。
4、热锅凉油，火不要开大大了， 放生姜，大蒜煸出香味，再放腊肉翻炒半分钟的样子就可以了，之前已经煮熟 的， 不用炒太长时间，不然焦了就不好吃了。会很柴的。
5、把炒好的腊肉铲到锅的一边，或者装盘出锅都可以，我偷了个懒就直接铲到锅的一边了，倒入小米椒，佛手瓜，食盐一起翻炒几个来回，让其进盐入味。
6、然后就和腊肉混合在一起翻炒一分钟的样子就可以了，佛手瓜原本就是可以生吃的，所以不用炒太长的时间，让其和腊肉的味道综合起来就好了。
7、最后放入一些香菜点缀就可以了，放入香菜之后就可以关火了，翻炒几个来回就可以出锅了，非常好吃又下铁的一道菜哦。
