农家葱爆豆腐：1、准备食材：豆腐一块、大葱一棵。2、豆腐切块、葱切段。3、锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内，小火慢煎。4、煎至双面金黄后即可盛出备用。5、锅中倒入适量植物油。6、油热时，加入葱段，大火快速翻炒。7、加入豆腐，快速翻炒，然后放少许盐调味。
麻婆茄子：1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量；葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末；热锅放少许油；2、油热后放入控干水分的茄子；用小火慢煎，至茄子微软后盛出；锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香；下郫县豆瓣酱煸炒出红油；3、将茄子放入翻炒均匀；加入料酒，白糖、生抽；4、倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可。
西兰花香菇炒培根：1、平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎；2、倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒；3、加入切好的香菇，继续翻炒均匀；4、加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒即可。
豆豉炒花蛤：1、花蛤泡水吐尽沙子。2、将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。3、烧开一锅水，把花蛤放入锅中煮30秒，直到花蛤微微张开，然后捞出冲洗2次。4、锅里倒入适量的油，烧热后放入红辣椒爆香，然后再放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。5、把姜蒜放入锅里煸炒出香味。6、把花蛤放进去煸炒均匀。7、往锅里加入1勺生抽，1勺白糖，2勺料酒炒匀，盖上锅盖焖2分钟，直至花蛤全部张开。8、放入葱末、香菜末炒匀，关火即可。
番茄炒花菜：1. 花菜去根，分成小棵，用盐水焯一下，沥净备用。2. 炒锅中倒入两勺植物油，烧热爆香蒜碎后，将切成大块的西红柿倒入锅中，翻炒得稍软时，用锅铲将西红柿压着碾成糊状。3. 倒入花菜，加盐和少许生抽，快速炒匀盛出即可。出锅前也可以加少许鸡粉提鲜。
