猪肝富含微量元素和多种维生素，是补血补铁的好食材。尤其是猪肝中含有丰富的对视力有补助作用的维生素A，经常吃一些有助于视力的保护和恢复。但是一般很多人都排斥吃猪肝，因为处理不好就会很腥，或者自己炒得不好吃，下面小编就来教大家怎么处理这些问题。
1、 如何清洗猪肝，买回的猪肝先放在水中冲洗，然后再放在水中浸泡，可以在水中加一些白醋，加快毒素的排出。然后再把猪肝切薄片，放在水龙头下反复冲洗至水变清澈。腌制猪肝时，添加少量的牛奶可以很好的去掉猪肝本身的异味。
2、如何让猪肝又嫩又好吃，炒猪肝的要炒的嫩，一定要大火爆炒，油锅要热，快速翻炒时间不能太长，15秒左右，变色捞起，之后还要加工，所以不需太久。这样炒出的猪肝保证又嫩又好吃。
好啦，今天的教学就到这里啦，你们学会了吗？
