追剧，几个朋友坐着聊天说话时，下酒菜什么的鸡爪都是很好的选择
主料：鸡爪
辅料：生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精、蒜、葱、香菜、指天椒、香叶、八角、桂皮、红花椒
做法：
1、鸡爪切除指甲，冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片
2、将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟
3、煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时
4、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁
5、泡好的鸡爪对半切开，放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次
6、装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下
