时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！
有这样一道菜，他已经有了数百年的历史，而且直到现在依然被源源不断的流传了下来。这道菜无论是南方人还是北方人，都特别的喜欢吃。这道菜让人感觉非常的油腻，但是让人看起来也特别的有食欲。这道菜入口以后非常的顺滑，吃完第一口以后，就忍不住想吃第二口。这是一道非常下饭的美食，也是中华传统的美食作品之一。这一道菜就是人们所熟知的红烧肉，也是老人小孩都喜欢吃的美食之一。
红烧肉这一道美食入口即滑，但是也有一定的劲道。让人感觉摇起来的时候好像很轻松，但是中间也夹杂着一股力道。而且更是一种舌尖上的美味，也是一种味蕾上的体验。红烧肉也是很多女孩喜欢吃的一道美食，虽然女孩都怕吃肉会长胖，但是依然抵挡不住这道美食的诱惑和冲击。由此可见，红烧肉这一道菜是非常符合中国人对美食的追求，因为上到老下到小都喜欢品尝着一道美味。当然了，关于红烧肉的做法也是很多的，接下来小编就利用本篇文章，为大家详细的介绍一下红烧肉的做法。
红烧肉，一定要准备新鲜的五花肉，最好去超市或者菜市场买，如果红烧肉不新鲜的话，做出来的味道感觉涩硬不好吃。而且五花肉一定要带着皮，因为带着皮的红烧肉才特别的有口感。其他的辅料，我们则需要大葱和姜，我们还需要老抽，冰糖，盐，料酒，八角。我们先把五花肉用冷水冲洗一下，把周边的血水都冲洗掉，然后用刀切成大的四方块儿。我们把大葱切成葱段，切个四五段。然后把姜切成姜片，在锅中放入冷水，把切好的五花肉，放进冷水之中，慢慢的煮开。
把五花肉的血水和浮沫捞出，把煮开的五花肉，再次用冷水冲洗一下。起锅烧油放入葱，姜，八角，大料，爆香以后，把炒好的油，以及辅料盛放在碗中备用。然后在锅中放入适量的水，切记不要加太多，然后把冰糖放进去，用大火烧开慢慢的炒出糖色炒糖色的时候可以转为中小火。只要冰糖炒出了红褐色，全部都已经花开，迅速将五花肉倒进去。迅速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的沾上糖色。
然后把炒好的油和葱姜八角，大料放进去，随后再把老抽和料酒倒进去。然后在锅中放进开水继续煮，其中可以加入少许的盐。用中小火慢慢的煮，最少也要煮上一个小时左右才可以收汁。我们在煮的时候一定要经常过去看看锅中的五花肉或者翻转一下，不然的话五花肉有可能会粘在锅底或者煮糊了。看到最后锅中的汤汁已经很少了，此时就可以把五花肉盛在盘子里，端上饭桌美美的享受一番吧。五花肉是不是特别的简单易学？
