六道家常菜，简单易学，美味可口

鲮鱼烧油麦

主料：油麦，鲮鱼罐头。

辅料：葱姜蒜，料酒，味极鲜。

做法：1：起锅烧水，锅开放料酒，白糖，盐，食用油少许，

放入油麦段，水开后捞出倒入盘内。

2：鲮鱼切丁，起锅烧底油，放入葱姜蒜沫炒香，

放入鲮鱼丁，淋上料酒，味极鲜少许，翻炒一分钟，

浇在油麦上，制作完成。

特点：色泽翠绿，口味鲜美。

色泽翠绿，味道鲜美

可乐鸡翅

主料：鸡翅

辅料：姜片，八角，冰糖，盐，老抽，生抽，可乐。

做法：1;鸡翅打上花刀。锅内烧水，放料酒，锅开放入鸡翅，焯水。

捞出鸡翅，清水洗净。

2:锅内放底油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐，再加水

没过鸡翅，加入姜片，八角，冰糖，盐，老抽生抽。

3：大火烧开转中小火收汁，熬至汤汁粘稠，装盘即可。

特点：软嫩可口，老少皆宜。

软嫩可口，老少皆宜

孜然肉片

主料：猪肉，洋葱，香菜。

辅料：盐，味精，鸡精，孜然，耗油，料酒，葱姜蒜沫，香油。

做法：1：肉切片，洋葱切丝，香菜切段。

2：起锅烧油，下入肉片滑熟捞出控油，锅内放入底油，

放入孜然炒香，放入葱姜蒜沫，耗油生抽，倒入肉片

翻炒，加盐，味精鸡精，洋葱丝，翻炒，加料酒香油

撒入香菜，翻炒出锅。

特点：孜然香味浓郁，下饭佳肴。

孜然味香浓郁，下饭佳肴

清炒虾仁

主料：虾仁，黄瓜，胡萝卜。

辅料：盐，生粉，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，清汤，白糖，葱姜蒜沫，香油。

做法：1：虾仁洗净控干水分，加入盐，蛋清，生粉抓匀。

2：黄瓜，胡萝卜切丁备用。

3：起锅烧油，4成油温下虾仁滑熟捞出。

4：起锅放底油，葱姜蒜沫爆香，加入少量清汤，盐味精，

白糖， 胡椒粉调味，勾水淀粉，下入虾仁翻炒，淋香油，

制作完成。

特点：色泽鲜亮，营养丰富。

色泽鲜亮，营养丰富

木须肉

主料：猪瘦肉，黄瓜，胡萝卜，木耳。

辅料：生抽，耗油，盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，香油。

做法：1：猪肉切片淀粉蛋清抓匀，黄瓜胡萝卜切片，鸡蛋搅匀，

木耳水发备用。

2：起锅烧水，下入黄瓜，胡萝卜，木耳。焯水捞出。

烧油3成热，下入肉片滑熟捞出。鸡蛋煎熟备用。

3：锅内留底油，加入葱蒜沫爆香，加入耗油，生抽，胡椒粉

白糖，味精，盐，少许水。下入肉片，黄瓜胡萝卜，翻炒，下入

鸡蛋，淋香油。制作完成。

特点：传统家常菜，味美可口。

传统家常菜，味美可口

西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿，鸡蛋

辅料：盐，味精，姜末，蒜片，陈醋，番茄酱，料酒，白糖。

做法：1：西红柿切小块，鸡蛋打入碗中加入少许料酒搅匀备用。

2：锅内烧油少许，放入鸡蛋液，大火煎熟盛入碗中，另起锅

烧油，放入姜末，蒜片炒香，下入西红柿翻炒出水分，加入

盐，料酒，陈醋，白糖，番茄酱。下入炒好的鸡蛋，翻炒

均匀出锅即可。

特点：色泽艳丽，酸甜适口。

色泽艳丽，酸甜适口