红烧肉
用料：五花肉 冰糖 老抽 生姜 料酒 香叶 辣椒干 八角 大蒜，将买回来的五花肉清水冲洗干净然后锅中放水将猪肉放到锅里面倒入冷水大火将水烧开，之后捞出来，锅中放油将冰糖放到锅中炒一直炒到冰糖化掉，注意要小火慢慢熬不然的话容易糊粘锅，待冰糖完全的融化之后，然后将切好的五花肉放到锅里，用铲子炒上几分钟知道猪肉上色了，将所有的调料放进去继续翻炒，知道出香味之后将生抽和料酒倒进去知道料酒收干之后，倒入一些温水（一定要温水），淹没过肉，然后放入老抽开大火烧开然后调成小火，煮到水快干了的时候，开大火将汤汁收浓，这样一道美味的红烧肉就好了。
红烧排骨
用料：排骨 冰糖 生姜 桂皮 八角 料酒和生抽，将剁好的排骨冷水冲洗干净之后，开火锅中加水将剁好的排骨放到锅里面煮一下，大火烧开之后将排骨捞出来，放在一旁沥干水分，然后起锅锅中倒油开小火放入冰糖将冰糖慢慢的熬化之后将排骨倒进锅里面翻炒至排骨上色，然后锅中放上清水淹没排骨，放入调料开大火烧开然后将所有的配料放到里面继续炒一下盖上盖子焖一会，最后加上少量的盐鸡精调味，用筷子戳一下排骨如果轻松穿过了就说明排骨熟了，然后开大火汤汁收浓，将排骨装进盘子里面最后将汤汁浇在上面就可以了。
红烧牛肉土豆
用料：牛肉 土豆 洋葱 西红柿 胡萝卜 八角 辣椒干 生姜葱大蒜，首先将牛肉放在碗里面放进里哦啊就老抽自行腌制几分钟，中间将胡萝卜和土豆洗干净切成块，西红柿和洋葱切成条状，然后开火锅中放上生姜葱和大蒜炒到出香，把辣椒干放进去然后放入腌制好的牛肉稍微炒一会加入八角料酒和老抽，再次翻炒一下然后将洋葱和西红柿一同放到锅里面翻炒，之后加入开水没过肉盖上盖子焖煮十五分钟，之后将切好的土豆和胡萝卜放进锅里面大火烧开，再调成小伙，再炖上半个小时，过后尝尝味道放入调味料，最后大火收汁，将才装入盘子里，将汤汁浇在菜上面，这样更入味。
红烧鸡翅
用料：鸡翅 八角 老抽 白糖，将买来的鸡翅在水中洗干净在鸡翅上面划上几刀，再放到冷水锅里面开大火煮开捞出来，锅中放油将鸡翅放到锅里，锅内放老抽翻炒至鸡翅变色之后放上清水没过鸡翅大火烧开之后将八角糖同时再加入一点老抽，调成小火盖上盖子煮半小时收汁即可。
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