炎热的夏天很多人吃什么东西感觉都没胃口，只想大口喝水，大口吃西瓜，平时上班我们点外卖甚至都不知道要点啥，周末在家休息的时间难道还在想吃啥，点啥吗？
今天美食天天报小编向向就来给各位分享一道简单好做又好吃的酸辣粉吧！快来看看吧！
首先：准备好红薯粉丝（超市都可以买到的啦，有些甚至老家都有的哦）小编自己是用从老家带过来的红薯粉丝做的！
（2）将红薯粉丝用冷水泡制发软（粉丝拿起来没有硬邦邦的感觉就可以了），之后锅内烧水，水开将泡好的粉丝在沸水中煮3分钟左右捞出过冷水（继续放置冷水中浸泡）
（6）用煮青菜的水继续煮一个鸡蛋（这个鸡蛋要多煮一下，让里面的蛋黄完全熟透哦，方便下一步将鸡蛋用刀划开，如果鸡蛋没煮熟刀子划开鸡蛋，蛋黄就会出来了，就不好做啦！）鸡蛋煮熟后捞出放入冷水中，等鸡蛋完全凉了（鸡蛋拿在手上不烫手了）去壳，然后用刀子将鸡蛋划开一点点缝隙（方便鸡蛋入味）
（7）锅内放油烧热，依次放入准备好的蒜，姜，小米椒，鸡蛋，火锅料（没有火锅料可以用辣椒粉或者干辣椒代替）然后放入些许的水烧开（水的量根据你碗的大小而决定）水放的多久适当加一些盐！
一碗可口的家庭版酸辣粉就做好啦，真的是简单好做，又好吃哦，味道不次外面，而且自己做的干净卫生，吃着放心，^_^
