【豆腐皮拌莴笋】豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；大葱去根洗净切成丝； 姜洗净去皮切成丝；莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘。
【泰式牛肉芦笋】1.牛肉切粗条；2.锅烧热，加1汤勺食用油爆香姜、蒜、辣椒和黑胡椒约1分钟；3.再加入1汤勺油，放入牛肉快炒2分钟捞起；4.锅中轻放入芦笋，盖上锅盖焖2分钟（晃动一下锅以免粘锅）盛起铺在盘底 ；5.将牛肉再倒入锅中，加入2汤勺柠檬汁，1汤勺鱼露快速翻炒起锅，码芦笋上。
【草菇菜心】1.白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分；2.草菇去蒂洗净；3.汤锅置火上，添奶汤，下白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调味，移小火上烧五分钟；4.将菜心捞出，草菇倒入烧菜心的汤内烧透；5.湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧菜心上。
【剁椒黄瓜鸡蛋塌】1.鸡蛋打散，放入剁椒搅匀；2.黄瓜洗净切丝，用盐腌制10分钟，攥去水份；3.攥去水份的黄瓜和鸡蛋液混合均匀加入胡椒粉搅匀；4.锅内烧热油，下蛋液，煎至底层定型翻面，煎至两面金黄，铲子切块装盘。
