入秋了全家人就馋这个菜，好吃不上火，比大鱼大肉还香

前几天鱼就说过，一个大南瓜，做了好多南瓜菜，特意留了一大块放保鲜盒里冷藏。鱼不打广告，这保鲜盒虽然价格贵了点，但相当实用，新鲜的瓜果蔬菜放冰箱冷藏一周的话也不会变质，鱼家每天的葱、香菜、胡萝卜、青椒，辣椒这些天天要用的配菜，又用不了很多的话，鱼都会把它们放盒子里，第二天继续用，这样冰箱也不用串味，蔬菜瓜果按不同色的盖子区分好，我家俩孩子打开冰箱看盖子也就知道那几个里面放的是水果。

鱼就是用这个办法把一大块南瓜放在了1L大的保鲜盒里，接连吃了好几天蒸南瓜，蒸菜大家多知道，营养成份不流失，原汁原味保留住食材的本身的味道，而且不上火。入秋了，虽然天气还是比较热，但是明显感觉到天气要干燥好多，人容易上火，所以秋天适合多吃点蒸菜。

鱼今天要说的是蒸南瓜，鱼加了二勺子的剁椒在南瓜上，蒸出来的南瓜清甜咸香，口感非常好，剁椒的辣和南瓜的清甜相接合后，剁椒的辣吃起来就平和多了。蒸南瓜也是一道快手菜，切的比较薄，用了八分钟就熟了，一起来跟鱼学做剁椒南瓜吧。

【剁椒南瓜】

材料：南瓜200克、剁椒2汤匙、食用油少许、葱花少许

做法：

1.南瓜去皮去瓤切成江薄片，鱼为了节省时间，切成了2毫米厚的蔳片。

2.2汤匙剁椒用刀剁碎。

3.锅中烧开水，南瓜排在盘子中，上面铺上剁椒碎。

4.锅中水开后，隔水大火蒸五分钟，小火蒸三分钟。

5.倒掉盘子中多余水份，表面淋上少许热油，撒上少许葱花。

减肥的亲可以不淋油，这样吃美味又清爽。

如果你南瓜切的厚的话，要蒸十分钟左右，先大火再小火，这样剁椒味会慢慢渗到南瓜中去。