非常诱人的几道家常菜，开胃又下饭，简单美味，吃得更爽！

红萝卜炒肉

食材：本地红萝卜375克。

配料：五花肉150克，小米辣5克，黄干椒粉5克，豆豉3克，剁椒3克，大蒜叶8克。

调料：盐3克，生抽10克，色拉油30克，酱油5克，蚝油5克。

做法：

1.将本地红萝卜切斜片，过油备用。

2.将色拉油倒入锅中烧热，放五花肉炒香。

3.主料倒入锅肉放盐、小米辣、剁椒、黄干椒粉翻炒。

4.放生抽、酱油调色

5.放蚝油，增加亮度，放大蒜叶翻炒出锅

酸辣鸡杂

食材：姜末蒜末；鸡胗；泡萝卜；酸豆角；泡椒；泡包菜；十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，；食用油；鸡精

做法：

1.将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟。

2.将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用

3.油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用

4.另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻吵暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可

土豆烧鸡块

食材：鸡腿、土豆

配料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒

做法：

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。

2.鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

.3.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

4.放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

5.翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。

7.约5分钟后加入土豆块同煮。

8.炖至土豆软糯，汤汁浓稠。

9.0加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

小贴士：

1、郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情。

2、土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。