糖醋排骨用冰糖还是白糖？大厨揭秘了做法

糖醋排骨最大的一个特点是香而不腻，它肉质鲜嫩，成菜后色泽红亮油润。要做成色、香、味具全，下边提到的步骤以及食材都不能少。还要注意火候的掌握。

食材：排骨500克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、冰糖20块、白醋4汤匙、1/4茶匙盐

烹饪步骤：1、将排骨冷水下锅，烧开锅煮出血末捞出

2、热锅加入底油，下入排骨煸炒至金黄色

3、加入料酒1汤匙，生抽2汤匙、冰糖20块，白醋4汤匙，炒出糖色，加入适量开水没过排骨，盖上锅盖小火炖至32分钟后放入1/4茶匙盐，翻炒均匀出锅

这道美味的糖醋排骨就做好了，你喜欢吃吗？