调到蔬菜是我们大家在平时生活中必不可少的，也是很多人比较喜欢吃的，特别是到了秋季，餐桌食物开始逐渐的增多，人们的胃口也开始打开，对于肉的追求欲望在增大，但是这是不行的，因为肉吃多的话会导致身体很多的问题，这是比较常见的，蔬菜堪称身体垃圾的清道夫，是非常有利于健康的，现在人们也是提倡一个绿色饮食习惯，那么到了秋季吃什么蔬菜比较好的，橄榄菜可能大家都比较熟悉了，堪称是生活中的养胃菜，营养健康呢，很多人喜欢吃，但是呢今天给大家介绍的这种蔬菜是橄榄菜的同胞兄弟，紫甘蓝，堪称是全民健康蔬菜，一家老少都适合吃，那么它到底有哪些神器之处呢，我们赶紧来看一下吧。
紫甘蓝是我们大家在饭店长喜欢点的一道凉菜，很少有人看到紫甘蓝炒出来吃的，紫甘蓝营养丰富，蔬菜沙拉的做法非常多，很多人特别喜欢吃，特别是女性朋友，是一道可以拿的出手的上等菜，其实喜欢吃只是仅仅我们看到的一方面，真真的原因呢其实还是因为她的这4个功效的，我们来看一下吧。
现在环境污染比较严重了，这个时候很多皮肤比较敏感的对周边的空气是非常感冒的，就是很容易出翔皮肤疾病，导致皮肤瘙痒，湿疹等症状，其实紫甘蓝中含有丰富的硫元素，这种元素是可以帮助我们身体止痒的，对于各种皮肤疾病是有一定的作用的，经常吃这种蔬菜呢对我们的身体健康是非常有帮助的，爱美的女性朋友可以多吃的。
初秋季节是感冒多发的季节，因为这个时候气温变换比较大，很多体质较差的人对于气温变化不是特别的适应，因此在这个时候很容易感冒，就会导致局部炎症的发生，多吃紫甘蓝呢有助于帮助我们减轻感冒炎症，缓解咽喉疼痛，因此在初秋季节我们应该多吃一些紫甘蓝，对我们身体健康是非常有帮助的。
可能我们在平时吃的很多时候，医生还会有营养师都说过可以抗衰老的，这其实是因为，这种食物中含有一种叫做花青素的元素，紫甘蓝中也有呀这种元素，是人体中比较常见的一种抗氧化的元素之一，这种元素可以有效的防止人体肌肤变老，增加肌肤的弹性。同时紫甘蓝中还汉语丰富的维生素c，对于集体补充维生素有很少的作用。
其实吃紫甘蓝的好处呢是非常多的，还有一个肥胖人士比较喜欢的，就是可以帮助减肥。说了这么多紫甘蓝的好处，那么这种蔬菜应该如何吃呢？下面小鹭再带大家来看一下吧。
具体操作呢是这样的，找一个紫甘蓝清洗干净，切成丝，腌制5分钟。准备好以后呢就放入葱末、味精、白醋、香油等。最后搅拌均匀，这样呢就可以入盘了，是非常好的。
第二种做法呢就是清炒紫甘蓝
具体操作呢是这样的，食材呢还是准备紫甘蓝、葱5根、油适量、盐、糖、醋10毫升、味精。素材准备齐全之后，紫甘蓝清洗干净，然后用手自己掰开，直接备用，从切段备用。在此就是油下锅烧热，放入葱段，待葱段炒黄，倒入紫甘蓝，这时候加入少许的醋，糖，盐，炒制7分熟的时候，加入味精，翻炒直接出锅就可以了。
当然紫甘蓝最有营养的吃饭呢还是凉拌的，因为这样不会破坏里面的营养物质，是非常好的也是比较健康的一种吃法。小鹭觉得紫甘蓝对于我们这些年轻人来说还是不错的，但是对于老年人和孩子可能就有点不太喜欢，当然烹制的方法也是很重要的。不知道你有什么想法呢？欢迎留言分享给我们。
