随着，生活节奏的不断加快。对于很多人来说不吃早饭，早已成为一件习以为常的事情了。而且，在很多人的认知里：早饭吃不吃无所谓，其实这种想法是不对的。
因为胆囊内胆汁经过一夜，也就是大约12小时候的储存，使胆汁当中的胆固醇饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，而使结石不易形成，如果不吃早餐由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过久，导致胆汁当中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
其次，一天之计在于晨，早上应该是我们精力最充沛的时刻。
经过一个晚上的调整休息，身体的各项机能也都恢复到最佳状态。所以，一直以来，我们都提倡早晨起来学习效果会更好，当然工作也是这样。如果早上不补充一些能量将会影响到整个上午的工作和学习，从而浪费了大好时光。
所以，早餐还是很重要的。
对于大多数都市人来说，很多人早餐都是在外面吃，油条，豆腐脑，包子，米粥，馄饨这是我们大多数人的早餐食谱。但是，早上匆匆上班赶时间，宁愿睡懒觉也不起床吃早饭，又或者是进了公司就不想出去吃早饭，嫌麻烦等原因，导致我们养成了不吃早饭的习惯。
其实，早餐不吃这些的话，完全可以换一些吃的。比如一杯牛奶加一些蜂蜜也是不错的。素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列，人们的早餐必有蜂蜜相伴；在德国，有专门的“蜂蜜牛奶”产品出售；在“牛奶王国”荷兰，牛奶和蜂蜜更是形影不离；在美国，小包装蜂蜜做早餐也是极受欢迎。因此，早餐食用蜂蜜是很好的选择。
蜂蜜营养丰富，味道甘甜，是天然的营养保健品。蜂蜜代替蔗糖加在牛奶中是理想的食用方法，不仅味道鲜美，在营养上还能起到互补的作用。在牛奶中加入蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。
