农村人是从什么时候起开始炸油粑粑的，不得而知。我只知道，小时候，油粑粑是我们最爱的美食之一。不过他们城里人都叫它：油香儿
▲炸油粑粑的馅
▲炸油粑粑的米浆
▲提子里满是米浆
刚出锅的油粑粑尤其抢手。咬上一口冒着热气的油粑粑，酥酥的、脆脆的，再嚼一下，那脆便在唇齿间滋滋声响，继而豆香、油香、菜香一起袭来，迅速传遍全身，那滋味怎一个“香”字了得。小编印象中那个年代物资贫乏，油粑粑里多数填装的是红薯丝，然后拌点红辣椒，但一口咬上去那是绝对的美味。
▲新鲜出炉的油粑粑格外抢手。小时候，乡上五天逢一场，大家互相交换物资，油粑粑是广受欢迎的小吃。于是，每到逢场天的下午，我们便早早地来到村里的坡头，眼巴巴地望着村口的路，等待着父母带来飘香的油粑粑。贫穷年代，油粑粑是我们山里孩子最美味的零食。
后来，随着年岁的增长，我开始在外求学、工作。闲暇时，总会想起那带着纯正香味的油粑粑。正巧，单位隔壁小区门口就有一位老婆婆摆了个油粑粑摊。每每路过，我总忍不住要买，可是每每吃上一口，就知道那不是记忆中的味道———无论从外形或是口感都不是，于是乎便越发得想念那种记忆中的味道。
▲油粑粑里藏着每位游子的乡愁，油粑粑就这样影响着一代又一代人“现在外面炸的油粑粑，为什么总是吃不出原来的味道？……”这份遗憾，是所有酉阳好吃狗的遗憾！原料变了，不再是自家稻谷的米浆，不再是自家的红薯，不再是自家的辣椒面，更重要的是心境变了。。。
