“春去无芳可得寻，山丹最晚出幽林。花似鹿葱还耐久，叶如芍药不多深。百合是一种蕴含中华传统文化的鲜花，历来也是药食同源的一种食疗佳品。百合属百合科多年生草本植物，主产于江苏、湖南、浙江等地。入药的部位是卷丹百合或细叶百合的肉质鳞茎。
百合是老少咸宜的美味佳品，也是中医常用的补阴药材，具有清心安神，润肺止咳，滋补营养，促进睡眠的作用。药材一般在秋季采挖，剥去麟叶放到开水里边稍汆，晾干后就是生百合；用炼蜜拌匀闷透，用小火炒制不粘手，晾干即为密炙百合。
秋天常被人叫做金秋，在中医里边秋季属金，对应人体的脏腑则是肺、大肠，所以秋季养生宜养肺。入秋以后气候干燥，经常多发呼吸系统疾病，是感冒咳嗽的多发季节， 也是慢性支气管炎容易复发和加重的时期。这个时候养肺就应该养阴生津，减少燥邪对肺部的伤害。因此多吃百合非常有益。
除了中医认为的滋阴润肺、镇咳祛痰作用以外，清心安神和现代医学的镇静作用不谋而合，另外现代医学研究认为百合还具有强壮和抗癌作用。①能延长小鼠游泳时间和耐缺氧时间。②从百合鳞茎中提炼出来的生物碱有一定抗癌作用。百合吃法很多，可烹可炒，养生虎这里推荐喜欢的两种，有兴趣的朋友不妨一试。
做法：
①大米洗净，浸泡30分钟；南瓜去皮，去籽，洗净，切块；百合去皮，洗净，剥成瓣，烫透，捞出。
②大米放入锅中，加适量水，以大火煮沸，再下入南瓜块，转小火煮约30分钟。
百合麦味茶
材料：百合、麦冬各10克，五味子6克，杏仁5克，优质绿茶适量。
做法：将以上中药与绿茶用沸水冲泡，加盖闷泡5-10分钟，滤渣取汁饮用。
功效：滋阴润肺，止咳平喘。适用于秋季燥咳、肺热咳嗽，证见咳嗽少痰，大便不通等。
其实真正懂养生、会养生的人并不一定非要吃多么贵的保健品，日常生活中有很多既物美价廉又效果独到的食材，只要我们学会利用，养生效果不但比保健品好，最重要的是价格跟保健品相比要便宜很多。这样我们不但维护了健康，也少花了许多没有必要的冤枉钱。
