儿时的美食虽然数不胜数，但尤其对干豇豆记忆犹新，在大城市生活的人可能没有机会见识，今天小编就来细说他。
干豇豆虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来更加劲道，烘干的豆子也更加醇香，因此吃起来感觉口感更加独特。据养生专家介绍，干豆角不仅吃起来口感好，还有许许多多的营养价值。最重要的是这么做一年四季都能吃到豇豆，干豇豆的维生素C含量非常高，食用有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。不仅如此，豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
1.准备好新鲜的豇豆，切成一节一节的状态，注意做之前就切好，不然晾晒干了就不好操作了。
2.新鲜豇豆用水清洗干净锅加入多半凉水，放入盐1勺，水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。
3.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
5.天气大二天就晒好了。将晾晒好的豇豆装入干净的口袋中放在阴凉干燥处即可。
干豇豆的吃法也是多种多样，干煸，爆炒，闷煮都是不错的选择，小编最喜欢的是跟腊肉一起炒食，味道真的很霸道哟。
