又香又辣，有荤有素的香辣肥牛，看着就有食欲，赶紧动手做吧！

需要材料

肥牛

600g

黄豆芽

400g

黄瓜

1根

葱

20g

蒜头

30g

姜

20g

花椒

3g

干辣椒

5g

辣椒粉

3g

熟白芝麻

3g

盐

3g

鸡精

8g

盐（焯豆芽和黄瓜）

1勺

油（焯豆芽和黄瓜）

1勺

白糖（焯豆芽和黄瓜）

少许

－烹饪步骤－

1

肥牛600g

2

黄豆芽400g，黄瓜1根，葱20g

3

蒜头30g，姜20g，花椒3g，干辣椒5g

4

辣椒粉3g，白芝麻3g

5

豆芽清洗干净，黄瓜洗净切块

6

蒜头洗净拍扁去皮，花椒冲洗干净，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段，干辣椒洗净剪段

7

锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖

8

放入豆芽和黄瓜焯至断生

9

黄瓜和豆芽焯好水捞起来放入碗底

10

锅里放入适量油烧热，放入蒜头，葱白，姜片爆香

11

放入干辣椒和花椒炒香

12

倒入1500ml水烧开

13

放入3g盐

14

放入8g鸡精搅拌均匀

15

放入600g肥牛煮熟

16

煮好全部倒入装有黄瓜和豆芽的大碗里

17

撒上3g辣椒粉，3g白芝麻，少许葱叶

18

锅里烧写热油，浇到辣椒粉上即可

19

成品